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Ponticello

La fermentazione viene effettuata in tini di cemento. L'avvio del processo fermentativo avviene in modo s pontaneo senza l'utilizzo di lieviti esogeni. La temperatura di fermentazione è di circa 26-28 °C. La Maturazione avviene in bottiglia

Il vino rosso è una bevanda amata in tutto il mondo e che fa parte di centinaia di culture diverse. Dal color porpora al rubino, fino al granato e all’aranciato, questo vino è caratterizzato da un’ampia varietà di profumi – fiori, frutta, erbe, spezie – e da una elevata sensazione di corposità e tannicità. La temperatura perfetta per degustarlo è compresa tra i 14 e i 20 gradi, e gli abbinamenti migliori con il cibo sono senza dubbio le carni rosse, la cacciagione, i formaggi e in genere tutti i piatti basati su cotture lente e sughi strutturati.

PONTICELLO